패밀리 레스토랑 VIPS의 성공적인 경영전술 및 marketing 전술 분석과 앞으로 나아갈 경영전술 조사분석
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작성일 22-10-25 21:53
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?한편 우리 나라에서 레스토랑의 번역어로 흔히 사용되는 <식당>이란 용어는 조선시대 초기 성균관 내에 있던 유생들을 위한 단체급식을 식당이라 부른데서 비롯된 것으로 알려진다.?현재 식당이라 하면 흔히 대중식당을 연상하고, 레스토랑이라 하면 주로 고급식당이라는 뉘앙스를 지니고 있는 것으로 생각하는 경향이 강하다.?
?레스토랑(Restaurant)이란 용어의 어원은 <영양이 풍부한 음식과 휴식을 통해 체력과 건강을 회복한다>는 뜻을 지닌 라는 설과, 18세기 중반 프랑스 파리의 한 식당에서 개발한 스테미너 요리라는 설이 있는데, 전자의 경우가 더욱 설득력이 있는 것으로 보인다.설명
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( 패밀리 레스토랑 VIPS의 성공적인 경영책략 및 마케팅 책략 分析과 앞으로 나아갈 경영책략 조사分析 )
목 차
들어가며
1-1. 외식업계 신성으로 떠오르는 “VIPS” 의 성공요인은?
2.외식업계 세부分析
2-1. 패밀리 레스토랑 이란?
2-2.VIPS의 경쟁사와의 分析
2-3.VIPS의 동종 경쟁사와의 分析
3.VIPS 의 산업적 分析
3-1.VIPS의 점유율 동향
3-2.패밀리 레스토랑에서 바라본 “VIPS”
4.VIPS 의 내부적 分析
4-1. VIPS의 조직 인력 평가
5.VIPS의 발전 요인
6.SWOT 통한 VIPS의 강약과 기회와 위협分析
7.VIPS의 향후 책략을 3가지
7-1.신메뉴 개발 책략
7-2.공격적 마케팅 책략
7-3.差別(차별) 적 마케팅 책략
8.conclusion
들어가며
패밀리 레스토랑이란 용어는 미국의 외식산업이 발전을 거듭하면서 생성된 레스토랑형태로서 국내에는 80년대 중반부터 들어오기 스타트한 새로운 槪念의 업태이다.
레스토랑의 분류방법은 일반적으로 어의상 구분, 서비스…(skip)
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