[new] [식품分析] 천칭 사용법 및 pH meter에 의한 측정(測定) 법
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작성일 22-11-05 13:09
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최근에 등장한 직시 천칭(direct balance)과 미량 천칭(micro balance)등이 있다 analysisexperiment(실험)에서는 주로 화학천칭(chemical balance)을 사용하였으나, 최근에는 자동직시 화학천칭을 더 많이 사용하고 있다 이러한 천칭은 천칭의 설계 여하에 따라서 다소의 차이가 있지만 그 기본적인 원리…(skip)
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[식품分析] 천칭 사용법 및 pH meter에 의한 측정(測定) 법
다. 정량 analysis에서 기초가 되는 것은 칭량(balancing)이다.
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물질의 무게, 즉 중량(정확하게 질량이라고도 함)을 측정(measurement)하는 조작 방법은 중량analysis법에 있어서는 매우 중요한 일이다. 일반적으로 무게 측정(measurement)에는 천칭(balance)이 사용된다 물질을 구성하고 있는 constituent 의 양을 정확하게 계측하는 조작을 정량 analysis(quantitative analysis)이라고 하며, 이러한 물지의 정량 analysis 조작에 있어서 정확하게 무게를 측정(measurement)하는 것은 experiment(실험)의 정확도를 높일 수 있다 식품 analysis은 대부분이 정량 analysis이므로 천칭을 사용하여 무게를 측정(measurement)하는 조작이 많다. 칭량을 위하여 사용하는 천칭은 여러 가지의 다양한 종류가 있지만, 천칭들의 원리는 근본적인 면에서 살펴보면 동일하다.
