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식음료서비스관리의 이해

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작성일 23-01-21 21:12

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제1장식음료서비스관리의이해
식음료서비스관리의 이해에 대한 reference(자료)입니다. 따 라서 제한된 시간에 효능적으로 고객에게 최상의 서비스를 제공함 으로써 최대의 이익과 성과를 창출해야만 한다. 원칙적으로 식당은 고객이 스스로 식당까지 찾아와 상품을 구매하는 행 위를 하지 않으면 안된다 따라서 식당은 한정된 장소, 테이블 수를 이용 하여 상품을 판매하므로 장소적인 한계를 가지고 있다아

(2) 시간적 제약을 받는다.

(3) 상품의 부패성을 가진다.

(4) 인적서비스의 의존도가 높다.

식음료상품은 제한된 식사시간을 정하여 상품의 판매가 이루어진다. 식재료는 오랜 기간동안 보관을 할 수 없는 단점을 가지고 있으므로 단 시간 내에 판매되어야 하며, 수요예측에 의해서 적정한 식재료를 구매하 여 상품생산을 하여야 한다.제1장식음료서비스관리의이해 , 식음료서비스관리의 이해공학기술레포트 ,

레포트/공학기술

(1) 장소적 제약을 받는다.

,공학기술,레포트

다.

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식음료서비스관리의 이해
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번호	제목
1864	[社會福祉士의 전문적 가치] 사회복지실천 - 社會福祉士의 예술적 기반과 과학적 기반
1863	2019년 2학기 유아교육기관운영관리 교재전범위 core요약노트
1862	납골시설(납골묘․납골탑) 설치(변경)신고서
1861	[인천도시가스-최신공채합격자기紹介서]인천도시가스자소서,인천도시가스자기紹介서,인천도시가스자소서,인천도시가스자기…
1860	의사소통의 원칙과 과정이 중요성
1859	기원와 해석을 중심으로 한 별주부전 토끼전 연구
1858	제로 투 원 讀書感想文
1857	[경영,경제] 애그플레이션 요인과 대응책
1856	영양교육(불균형한 영양섭취의 결과를 안다)
1855	[A+] Brody(1997)의 발달놀이치료기법의 理論을 설명(explanation)하고, 발달놀이치료의 구…
1854	[경제 , 경영] 8개 브랜드별 EPOP 모형 analysis(분석) / 8개 브랜드별 EPOP
1853	[생활속의경제] 위안화 가치를 평가절하 1. 위안/달러 흐름을 월별, 일별로 구별하여 그래프로 2. 위안화 …
1852	中國통일분열
열람중	식음료서비스관리의 이해
1850	국제경영(수출, 해외투자, 라이선싱 등)을 통한 성공기업의 사례

keypoint1 목록

번호

제목

1864

[社會福祉士의 전문적 가치] 사회복지실천 - 社會福祉士의 예술적 기반과 과학적 기반

1863

2019년 2학기 유아교육기관운영관리 교재전범위 core요약노트

1862

납골시설(납골묘․납골탑) 설치(변경)신고서

1861

1860

의사소통의 원칙과 과정이 중요성